Pasen is hét moment om uit te pakken met een mooi ontbijt of brunch. En wat ligt er dan bijna standaard op tafel? Juist: het eitje. In Nederland eten we gemiddeld ruim 200 eieren per persoon per jaar. Maar tussen alle vrolijke verpakkingen in het schap – met blije kippen, vrolijke namen en mooie beloftes – weet je dan nog welk ei je écht met een goed gevoel kunt kiezen? Spoiler: de kleur en smaak maken niet het verschil. Wel het leven van de kip.

Hulp bij het kiezen van jouw Paasei

Wij Nederlanders eten gemiddeld ruim 200 eieren per persoon. Dit zijn niet alleen de eitjes die jij op tafel zet, maar ook de eieren die verwerkt worden in allerlei producten, zoals pasta en koekjes. In het eierschap tref je een schap vol verpakkingen met blije kippen, vrolijke namen en mooie beloftes. Zijn de kippen die jouw eitje hebben gelegd nu echt zo vrolijk? Hoe maak je de juiste keuze op eierschap en welk ei kun je met een goed gevoel op jouw (Paas)tafel zetten? Onze ‘Kiesweizer’ helpt je in jouw keuze. Wij hebben een aantal criteria op een rijtje gezet, zodat jij voor jezelf kunt bepalen wat je belangrijk vindt. 

Ik vind smaak belangrijk: ja/nee

De smaak van een ei wordt bepaald door wat de kip te eten krijgt. Daar zitten wel wat verschillen in, maar deze verschillen kun je eigenlijk niet proeven. Op smaak hoef je jouw keuze dus niet te baseren. Scheelt alweer. 

Ik vind de kleur van het ei belangrijk: ja/nee

De vorm van alle eieren is natuurlijk dezelfde. Alleen de kleur kan anders zijn. Maakt het uit of je een bruin of een wit ei koopt? Nee, dat maakt niet uit. De kleur van het ei wordt bepaald door de kleur van de lellen van de kip. Kippen met rood of bruine lellen leggen bruine eieren en kippen met witte lellen leggen witte. Maar hiervan proef je allemaal niets terug in jouw eitje: ze smaken hetzelfde. 

Op smaak, vorm en kleur hoef je dus niet te letten bij de keuze van jouw (Paas)eitje. Waar wel verschil zit: in het welzijn van de kippen. 

Ik vind het belangrijk dat een kip voldoende ruimte heeft: ja/nee

Een belangrijke basisbehoefte van de kip is dat zij lekker kan scharrelen. Hiervoor heeft de kip vooral genoeg ruimte nodig. De ruimte per kip verschilt behoorlijk. Zo worden scharrelkippen en vrije uitloopkippen met max. 9 kippen per m2 gehouden. Biologische kippen hebben de meeste ruimte en worden met max. 6 kippen per m2 gehouden. 

Ik vind het belangrijk dat een kip zich niet verveelt: ja/nee

Naast voldoende ruimte, is het belangrijk dat kippen voldoende afleidingsmateriaal in de stal tot hun beschikking hebben. Dit voorkomt dat de kippen elkaars veren gaan pikken. Alle pluimveehouders zijn daarom verplicht om afleidingsmateriaal in te zetten zoals graan en stro. 

Ik vind het belangrijk dat de kip naar buiten kan: ja/nee

Naar buiten kunnen is erg belangrijk voor kippen. Zo krijgt de kip voldoende daglicht, waardoor ze actiever zijn en minder angstig. Ook hebben ze buiten voldoende ruimte om lekker te scharrelen of een stofbad te nemen. Dit stofbad is een soort scrubbadje tegen bijvoorbeeld luizen in zijn veren. 

Lang niet alle kippen kunnen naar buiten. Alleen voor biologisch gehouden kippen en vrije uitloopkippen geldt een verplichte buitenruimte. Zo gauw de kippen hun eitje hebben gelegd, zet de boer de luiken open zodat de kippen de hele dag lekker buiten kunnen scharrelen. De biologische kip krijgt beschutting in de buitenruimte in de vorm van struiken en bomen. Deze beschermen de kippen tegen slecht weer, felle zon en roofdieren. Zo gauw de zon weer ondergaat, gaan de kippen zelf naar binnen om op stok te gaan. 

Ik vind het belangrijk dat een kip goed voer krijgt: ja/nee

Voor het voer van scharrel- en vrije uitloopkippen zijn geen eisen. Biologische kippen krijgen biologisch geteeld voer. Dat betekent dat het wordt geteeld zonder kunstmest en chemisch-synthetische bestrijdingsmiddelen. Dit is diervriendelijker voor de insecten en vogels op het land. Aan biologisch voer mag ook geen synthetische kleurstof worden toegevoegd. Hierdoor is de dooier van een biologisch ei meestal wat lichter dan die van de meeste niet-biologisch eieren. Het is de natuurlijke dooierkleur van kippen die lekker buiten lopen. 

Hoe herken ik mijn (Paas)eitje?

Ruimte en afleiding voor de kip en de mogelijkheid om naar buiten te kunnen, zeggen veel over het welzijn van de kip. Dat eet toch een stuk fijner, wanneer je weet dat jouw eitje is gelegd door een kip die een fijn leven heeft? Om de juiste keuze op het schap te maken, zijn er een paar handige hulpmiddelen: 

Keuzehulp: de code op het ei

De code op het ei helpt je hierbij. Misschien is het je nog nooit opgevallen, maar op alle eieren staat een code geprint die jou helpt de juiste keuze te maken:

• 0 = een biologisch ei
• 1 = een vrije uitloop ei
• 2 = een scharrelei

Na het cijfer krijg je een code van het land van herkomst (NL voor Nederland) en tot slot het registratienummer van de pluimveehouder.   

Keuzehulp: het Beter Leven keurmerk

Ook zie je soms op de verpakking van de eieren het Beter Leven keurmerk van de Dierenbescherming. Waar bij de code geldt: hoe lager de code, hoe diervriendelijker de leghennen gehouden zijn, geldt bij Beter Leven juist het tegenovergestelde. Hoe meer sterren, hoe diervriendelijker de leghennen gehouden zijn. Alle eieren die je in Nederland koopt, hebben minimaal 1 ster beter leven. 

• 1-ster = scharreleieren
• 2-ster = vrije uitloopeieren
• 3-ster = biologische eieren, maar ook Demeter, Kipster, Rondeel

Keuzehulp: het EU-biologisch keurmerk

Het Beter Leven keurmerk en de code op het ei zijn niet altijd gelijk. Daarom is het goed om daarnaast nog te letten op het keurmerk op de verpakking. Alle biologisch eieren hebben naast code 0 het EU-biologisch keurmerk op de verpakking (het groene blaadje). Om dit keurmerk te mogen voeren worden biologische pluimveehouders, maar ook bijvoorbeeld de verpakkers van de eieren, streng gecontroleerd. 

Om zeker te weten dat jouw ei minimaal biologisch is, kun je jouw ei het beste kopen in een biowinkel bij jou in de buurt. Alle eieren op het schap van de biowinkel zijn minimaal van biologische kwaliteit en kun je dus met een gerust hart in jouw mandje gooien…ehmm…leggen.

En wist je dat alle verwerkte producten met ei in de biowinkel ook met biologische eieren (dus code 0) worden geproduceerd? Je kunt dus ook jouw pasta, koekjes, beschuit, enzovoort, met een goed gevoel hier kopen.  

De ‘Kiesweizer’ helpt jou in een oogopslag in de keuze van jouw (Paas)eitje!